2025年10月24日下午，万博水晶宫后勤管理中心在多功能饭堂召开校园食品安全培训会议。梁欣欣副主任主持会议，膳食科科长黄桂芬和校内所有商铺主管及餐饮区域管理人员全员参会。

图为会议现场

　　会上，梁欣欣副主任首先强调，校园食品安全直接关系全体师生的身体健康与校园稳定，必须从源头严格把控。各餐饮商铺需建立食材采购“溯源机制”，各商铺需建立台账，记录采购、验收等信息，确保可追溯;同时，食材储存需按“生熟分离、分类存放”原则管理，定期检查冷藏冷冻设备运行状态，避免因储存不当引发食品安全问题。要求各商铺每日清洁操作间、就餐区等区域，操作人员持健康证上岗并遵守卫生规范。

图为梁副主任发言

　　其次，会议针对食品留样做相关培训，明确食品留样需使用专用密封容器，每份留样重量不少于200克，冷藏保存时间不少于48小时，留样标签需清晰标注食品名称、留样时间、克数、操作人员姓名及早中晚餐类别，后勤管理中心将定期核查留样情况。

图为黄科长做留样培训

图为商铺主管学习留样操作

　　此外，会议倡导健康饮食理念，要求各商铺在菜品制作中减少盐、糖、味精等调料用量，向师生普及合理膳食知识。

　　梁欣欣副主任在会议总结中指出，各参会人员要将会议要求转化为实际行动，后续后勤管理中心将定期组织食品安全培训，提升管理人员与操作人员的安全意识和专业能力，全力保障师生“舌尖上的安全”。